Управление Роспотребнадзора контролирует организацию питания в образовательных учреждениях Свердловской области
В 2021 году Управление Роспотребнадзора по Свердловской области продолжает осуществлять контрольно-надзорные мероприятия в отношении общеобразовательных организаций, обеспечивающих питание обучающихся, операторов питания и их поставщиков пищевых продуктов, а также дошкольных образовательных организаций (ДОО).
С января по сентябрь 2021 года специалистами надзорного органа проведены проверки по вопросам организации питания в отношении 881 общеобразовательной организации и 421 детского сада. Выявлены нарушения в 783 школах и в 341 ДОО.
Чаще всего во время проверок сотрудники Управления Роспотребнадзора сталкиваются с нарушениями требований к качеству и безопасности пищевого сырья, пищевых продуктов, полуфабрикатов, несоблюдением технологии приготовления блюд, несоблюдением режимных вопросов работы пищеблока, требований к полноте и своевременности прохождения медицинского осмотра персоналом пищеблока, несоблюдением требований к полноте и своевременности вакцинации против инфекционных заболеваний, а также несоблюдением требований к своевременности прохождения персоналом пищеблока гигиенического воспитания и обучения.
По результатам выявленных нарушений по вопросам организации питания составлен 941 протокол, в том числе 219 протоколов на общеобразовательные организации, работающие в системе аутсорсинга питания (без учета поставщиков и организаторов питания), 236протоколов в отношении общеобразовательных организаций, работающих с привлечением поставщиков продуктов питания, 486 протоколов на общеобразовательные организации, работающих на самозакупе пищевых продуктов. По результатам рассмотрения общая сумма штрафов за нарушения в питании составила 4,6 млн. рублей.
По выявленным фактам нарушений санитарного законодательства в ДОО приняты соответствующие меры административного воздействия: наложено 529 протоколов, по результатам рассмотрения общая сумма штрафов за нарушения в питании составила 3,63 млн. рублей.
Всем организациям, допустившим нарушения при организации питания выданы предписания об устранении выявленных нарушений.